Hembryggning - BodÖL

Nej, nej, nej!
När jag idag tjuvstartar och kollar min Muscovado-Lager så märker jag hur den är kolsyrelös - ja, inte helt, men långt, långt ifrån "normal" kolsyrenivå. Det är exakt 14dgr sedan jag satte dessa på flaska och fat, så jag tycker ändå att de borde ha utvecklat kolsyrenivån överhuvudtaget.
Test
Jag tror att jag skall testa att skaka dem lite och sedan sätta dem lite varmare och vänta ytterligare några veckor, så får vi se då? Eller finns det något annat, bättre att göra? Skall kontrollera med bryggarbekantingen J under morgondagen om han har någon bättre idé.

Provsmak på nyårsafton istället! :-) 
PS
Den var god, riktigt god. Liten krispig humleton i bakgrunden, men om det bara varit rejält med kolsyra i den så skulle den nerkyld suttit som en smäck!


:-(
---
Läs även andra bloggares åsikter om hembryggning, Coopers DIY BeerKit, lager, lageröl, öl, Muscivadosocker, Coopers Lager

Snart är det dags för provsmakning...
Whohoo!
Japp, på lördag så har ölen legat på fat/flask i två och en halv vecka, så då är det smakardags! Ja, givetvis blir det en flaska jag provsmakar - jag öppnar inte ett fat till att börja med. :-)
Påminnelse
När jag flaskade den så smakade jag den - riktigt smaskig faktiskt. Krispig och en alldeles perfekt humlebeska i eftersmaken och en hel del grape-sötma(!) också. Gott!

Spännande fortsättning på lördag!
---
Läs även andra bloggares åsikter om hembryggning, Coopers DIY BeerKit, lager, lageröl, öl, Muscivadosocker, Coopers Lager

Då var det dags för provsmakning!
Den har nu varit på flaska i exakt trettio dagar, i nästan fyra och en halv vecka. Den bör vara väl så klar nu.
Open Sesame!
Jag öppnar den försiktigt - en veteöl kan mycket väl spruta ner allt och alla när den öppnas. En ganska beskedligt pffffft och den är öppen. Lite rök ringlar sig upp ur mynningen.
Inget skumt här...
Jag häller upp den, den skummar bra, men bara snabbt och skumkronan sjunker efter en kort stund ihop och lämnar inga som helst spår efter sig på insidan av glaset. Den är oerhört klar, ett litet, litet lätt dis från jästfällning kan man se, men inte mycket.
Näsan...
I doften kommer lite citrus och vete, en liten jästdoft finns där också. Det är inga som helst tunga dofter, bara lätta, lätta doftförnimmelser.
Munnen...
Riktigt god.
Trots 7,1% så är den helt otroligt mjuk och len. Smaken stämmer också med doften; citrus och vete med en hint av jäst. Det kommer månne lite bananskumgodis i eftersmaken som också är riktigt len och god…

Nu äntligen är min lager tappad!
Två kegs á 5l 6st 33cl vanliga PET-flaskor Resterande på Coopers 740/750ml-flaskor Faktiskt inga alls på vanligt glas alls.
Varför inte glasflask?
Jag hade helt enkelt inte ork att hugga tag i dem. Rengöring och desinficering kändes lite för mycket för mig i nuläget helt enkelt. Och så var det inte så många, bara ett tiotal.
Ölet?
Den är klar, riktigt klar redan. Är lite smånervös över att den inte skall jäsa på flaskan, men jag tror inte det skall vara ett problem i alla fall. Den smakar gott, en fin (liten) beska efter en mycket ren, lageraktig öl; krispig med en förtjusande smak av söt grape. Hoppas verkligen att smakerna är kvar efter tiden på flaska/tunna - eller t o m utvecklats vidare.
Primingen då?
Jo, körde de 8g/l som fungerat innan - men i mina två kegs så hamnade det bara 15g totalt, d v s 3g/l.
Kegsen ja - hur gick det?
En massa rengörning med StarSan som jag skakade runt och sedan hällde hur - svårt ur det lilla hålet - vågar inte tänka på …

Idag så hamnade Dunderglöggen på flaska. En not till nästa gång - se till att ha en hävert som fungerar...
Vilken skit!
Att hålla på att böka med en icke fungerande skithävert tar slut på energin för vem som helst. Den tar bort allt det roliga och gör allt jobbigt och tröttsamt.
Så lärdomen från idag är - skaffa en bra hävert och kasta det gamla fanskapet! *skall beställa snarast*

---
Läs även andra bloggares åsikter om julglögg, glögg, recept

Nu bubblar det inte längre sedan några dagar.
Jag låter den stå i ytterligare tre dagar innan jag buteljerar.
Lite om OG:t
Jo, jag har sett andra på nätet göra samma glögg och deras OG hamnade på 1.145 och FG på 1.080.
Det innebär att alkoholstyrkan hamnar på 8,7% och en bra bit ifrån de 12% som jag spekulerade kring när jag satte denna. :o)
Hoppas den är god! 
Men nästan nio procent alkohol är ändå mycket, men jag tror att restsötman och det brutala kryddningen faktiskt döljer det mesta och lämnar bara en härlig, vintrig mysbrasevärme efter sig i munnen. Ja, vi får ju se...
Planen
Helst skall jag "glömma bort" ett par flaskor i källaren tänkte jag mig - till nästa, eller varför inte näst-nästa år?
Barnen är i alla fall skitsugna på den och enligt uppgift skall alkoholen vara bortkokad efter ~6 minuters kokning. Frågan är vad som händer med smakerna? Tja, vi får väl se det med? :o)

Häng med!
---
Läs även andra bloggares åsikter om julglögg, glögg, recept

Tiden går fort när man har roligt och lååångsamt när man ligger på sjukhus. Mitt hjärta slår numera lite fortare för ölbryggning, men ibland så slår den stressgalet fort för allt den är värd - inget trevligt alls, men tillbaka till något trevligare i alla fall:
Min muscovado-lager!
Jo, ett snabbt prov och provsmak gav följande:
SG 1.015 vilket pekar på att brygden nu efter två veckors jäsning (från OG 1.050) ligger på 4,7% alkohol.
Frågan är bara om den stannar här eller fortsätter neråt. Mina överslagsberäkningar pekar på en slutlig alkoholhalt på runt 5,2% - men jag blir osäker på om det är medräknat de 0,5% extra som jäsningen på flaskan ger eller inte? Är det så är jag klar redan nu - annars så blir det kanske upp till en hel vecka till! :-O
Smaken?
Riktigt finemang i smaken måste jag säga - en rund, mjuk maltighet och en mycket fin och, vågar jag påstå, sofistikerad och mjuk beska med en liten, liten humlenafsning. Toner av söt grapefrukt och lite apelsinskal känns också någo…