No more krage på min veteöl, dag 11


Knappt en cm tjockt.
Jag kunde inte låta bli...
Det äckliga skummet är borta sedan länge så nu gjorde jag slag i saken och tog bort kreusenkragen.
Fullt med äckel!
I will eat your soul!
Eller nej, det var den inte, men det var ett litet äckligt lager i alla fall. Det räckte med att skölja det med handduschen för att det skulle lossna. Snabbt och smidigt!
Doften!
Ett jämt och fint jästlager, men
uppe i högra hörnet så syns det att den
kanske håller på att spricka upp...
När jag (försiktigt!) lyfte på locket så får jag dofterna i full blom. Mycket veteöl och jäst, men också en stark doft av alkohol - ren sprit. Det hade jag faktiskt inte alls väntat mig!
Det är väl de dofterna som också kommer mjukas upp under den dryga månad jag sedan tänker låta den ligga på flaska innan jag provsmakar den. Sedan kommer den få ligga till sig ytterligare en tid innan jag tror att den är helt "färdig" med smakerna. Men de happy daysen är en bra bit bort än... ;-)
Alkoholhalt?
Men händer inget oförutsett så kommer jag ta mitt första sample för att mäta densiteten på söndag. Spännande. Enligt det långt ifrån bergfasta schemat så skall den jäsa till på tisdag, det ger mig i så fall 3st mätetal under de sista tre dagarna. En alkoholhalt kommer också räknas fram på söndag i samband med provet. Var kommer den vara då? 5-6%?

---
Läs även andra bloggares åsikter om hembryggning, öl, ölbryggning, Coopers DYI BeerKit, hembryggning, öl, ölbryggning, extraktbryggning,Tyskt Weißbier

Populära inlägg i den här bloggen

Vad behövs för extraktbryggning?

Bild
Ja, vad behövs egentligen för att göra ett öl hemma?
När man listar upp det så här så ser det för hemskt ut, men i verkligheten så är det inte alls så mycket; rengöringen kostar i princip lika mycket som resten av utrustningen. Men emedan det går att improvisera ganska långt med utrustningen i sig så kan man inte, upprepar, inte fuska med rengöringen...
Bryggningen (för extrakt)
30 l Jäshink med lock En knapp hundring. Jäsrör Någon tia. Köp någon extra samtidigt. Inte roligt om man bryter sönder den man har när man skall sätta i den i tunnan... Gummibussning till jäsröret Ytterligare någon tia. Termometer Har du väl redan? En digital stektermometer fungerar alldeles utmärkt, annars är det kanske ändå bäst med en sådan du klistrar på tunnan. Någon/några tior. En större (längre!) plastslev för omrörning. Helst plast så du inte repar insidan på plasttunnan. Du har säkert redan en sådan hemma? Annars kostar en sådan kanske en femtiolapp. Hävert Någon hundring och uppåt. Har du …
Läs mer

Mer inköp - maltkvarn (eller kaffekvarn snarare)

Bild
Min kära mor tröttnade väl på klagolåten att jag "minsann har allt numera utom en maltkvarn".
Och varandes den hon faktiskt är så ordnade hon en sådan till mig. Veckan efter.
Nu är det en något mindre variant, kanske 2/3 av en "riktig" Corona - men för 51SEK så är det väl ändå OK? För en skitsnygg kaffekvarn? Husqvarna också... :-)
En liten oro... Det enda jag är lite orolig för just nu är om jag kan få skivorna lagom långt ifrån varandra för att malten skall bli sådär perfekt krossad.
Fuktig malt! En sak som jag aldrig kommer överge är att fukta malten innan krossningen. Skillnaden var enorm måste jag säga. Ett helt suveränt test och som föll så oerhört bra ut, J!
Min första test?  Nja, det får vi se. Lutar lite smått åt att göra någon ytterligare klon på Fuller's sortiment och då kommer denna att få testas för första gången i det vilda. En första fundering var att köpa all basmalt färdigkrossad och bara krossa specialmalten själv - men förbanne mig vad d…
Läs mer

Ny utrustning - och helmaltsmäskning!

Bild
Nu är det dags igen! Och det är mängder av nyheter för mig.
Utrustningen Siktet har länge varit inställt på Brew-In-A-Bag (BIAB) och helmäskning. Kostnaden per bryggning blir lägre (iom helmäsknining), flexibiliteten ökar (helmäskning jöh!) och dessutom blir det ett kärl mindre att hålla reda på (BIAB) - men samtidigt går eventuellt effektiviteten (hur mycket socker man får ur malten) ner något samt att det blir (generellt) sett något mindre batcher. Det sägs också att det är risk med grumligare öl, men jag tror den är något överdriven och antagligen ganska lätt motverkad. 
BIAB? Helt enkelt att man mäskar i en (stor!) påse direkt i kokkärlet. Efter mäskning/stöpning så lyfter man ur påsen, låter den droppa av och så kan man sätta igång ett rullande kok och börja ge humlegivorna. Kyla, ner i jäskärlet och tillsätt jäst och - HÄPP! :-)
Förresten - ett supertack till min skräddartalangfulla svärfar som svurit och kämpat och sytt ihop min BIAB-påse. Grymt! Ja, och några huml…
Läs mer