We got bubbles! Tysk Weißbier, dag 2

Faktiskt en på-riktigt-bild!
Ser ganska äckligt ut, men man blir ju
helt fascinerad över jästens liv och
leverne. Kommer kanske mer om det
senare i ett eget blogginlägg....
När jag lyfter på mylarfolien jag slagit in min jästunna i och tittar efter noga så ser jag nu...
Bubblor!
Det finns för all del andra tecken också - locket, som ju är transparant, är täckt med imma. Ett tecken så gott som något att något händer i brygden som höjer temperaturen en smula.
Men när jag lyser med en ficklampa så ser jag ytan och den är nu täckt med ett skumlager. Ett "jästigt" sådant.

Mardrömmen
Således är jäsningen i full gång och jag kan se fram emot att kanske få plocka bort kreusenkragen framåt helgen.
Skall jag vara ärlig så var jag rädd för att det skulle vara en riktigt brutal skummassa och risk för att den lyfter på locket! Så som jag skrev på Facebook imorse:
Hmmmm, vaknar av en mardröm vid 04:00. Sonen har i drömmen hällt över min öl i stora, genomskinliga plastsäckar. Och i dem så simmar typ Nemo och hans vänner. Jag blir naturligtvis vansinnigt arg.

Letar i garderoben
Och det är sant.
Vad jag inte berättade var att jag hade svårt att somna om och till slut så går jag upp, orolig för ett skuminferno i garderoben... Jag hämtar en ficklampa och hämtar två klämmor till tunnan inlagda i en större garderob. De följde med för att kunna nypa ihop locket och kreusenkragen - ifall det blir jästskumvulkan...
Smyg inatt!
Så jag öppnar sakta dörren, den knirrar förfärligt i nattmörkret. Letar fram de förbannade klipsen och går/smyger bort till min ölbryggerigarderob. Öppnar andaktigt, nervös för en bagardoftande syndaflod som skall skölja över mig, men inget!
Lyfter försiktigt på mylarfolien och lyser in..
Inte ett skit på ytan.
Inte-ett-skit...
Nervös!
Shit. Kanske jästen är död?
Har jag stått och rört, bränt mig och sett fram emot ett gott veteöl helt i onödan?
Det fanns iofs en hel del imma i tunnan, något som borde tyda på aktivitet, men det kan ju också ha varit att brygden bara varit lite varmare än rumstemperaturen?
Let's see...
Nu får vi se vad som händer - kanske växer skumlagret oavbrutet under några dagar nu - spännande!


Återkommer säkert snart med mer om jästillståndet...
---

Populära inlägg i den här bloggen

Vad behövs för extraktbryggning?

Mer inköp - maltkvarn (eller kaffekvarn snarare)

Bryggingredienser på ICA hemma?