![]() |
(Bildkälla.) |
Ja, skall sanningen fram så sätter jag med all säkerhet en öl också - jag får värka fram vad det skall bli i veckan.
Men julglögg alltså!
Enkelt recept:
- En massa svagdricka, 6l
- Sjuka mängder socker, 2,5-3kg
- Ett par potatisar i skivor, 5-6st
- Kryddor efter behag, 40-50g totalt
- Kryddnejlika
- Kanelstång
- Ingefära
- Vaniljstång
- Kardemummakärnor
- Och/eller kanske lite Aromatisk tinktur (Apotekets)?
- Russin, en rejäl näve
Jästen då?
Det skall tydligen vara vanlig brödjäst. Och varför inte - extra spännande att se om den klarar av de höga alkoholhalterna som blir.
PS
I sin enklaste form så häller man allt i en stor hink med "jäsmån", d v s att det bör vara minst dubbelt så stor volym på jäskärlet mot brygden du häller i - om ens det räcker. Men här räcker det med ett riktigt stort (NOGA RENGJORT!) kärl, kanske 15l, som du lägger cellofan över med lite hål i. Låt stå i tre veckor innan du tappar.
---
Läs även andra bloggares åsikter om julglögg, glögg, recept