Nästa bryggning? Glögg!

Kanske kommer det som en chock men med tanke på att det idag är 48dgr kvar till julafton och det känns för sent att sätta någon Chocholate Stout så sätter jag nu istället...
(Bildkälla.)
Julglögg!
Ja, skall sanningen fram så sätter jag med all säkerhet en öl också - jag får värka fram vad det skall bli i veckan.
Men julglögg alltså!
Enkelt recept:
  • En massa svagdricka, 6l
  • Sjuka mängder socker, 2,5-3kg
  • Ett par potatisar i skivor, 5-6st
  • Kryddor efter behag, 40-50g totalt
    • Kryddnejlika
    • Kanelstång
    • Ingefära
    • Vaniljstång
    • Kardemummakärnor
    • Och/eller kanske lite Aromatisk tinktur (Apotekets)?
  • Russin, en rejäl näve
I hinken med det, låt stå i tre veckor och sedan buteljera det. Någon pratade om att glöggen hamnar på 12-13%. Skall i alla fall bli spännande att se. Jag kommer mäta OG och SG för att få mer exakta siffror - var så säkra!
Jästen då?
Det skall tydligen vara vanlig brödjäst. Och varför inte - extra spännande att se om den klarar av de höga alkoholhalterna som blir.
PS
I sin enklaste form så häller man allt i en stor hink med "jäsmån", d v s att det bör vara minst dubbelt så stor volym på jäskärlet mot brygden du häller i - om ens det räcker. Men här räcker det med ett riktigt stort (NOGA RENGJORT!) kärl, kanske 15l, som du lägger cellofan över med lite hål i. Låt stå i tre veckor innan du tappar.
---
Läs även andra bloggares åsikter om , ,

Populära inlägg i den här bloggen

Vad behövs för extraktbryggning?

Mer inköp - maltkvarn (eller kaffekvarn snarare)

Bryggingredienser på ICA hemma?