Småsakerna innan bryggning - jästen

Nu närmar det sig än mer.
På lördag efter 14:00 är det planerat. Fick lite panik nyss över jästen, men när jag kollade närmre så är den riktigt, riktigt färsk - från 3:e Maj. Alltså "smackar" jag den imorrn kväll.

Smackpack?

Det är en London ESB Ale jäst (länk) där jästen ligger i en stor förpackning och inuti den så ligger det en näringspåse som man "smackar" sönder innan jästen skall användas. Påsen sväller p g a CO2-utsöndringen.

Färsk?

Man ser då att jästen är pigg och redo att användas. Några timmar innan skall vara lagom - men en idé tycks vara att man utökar detta med ett dygn per månad sedan tillverkningsdatumet.
I mitt fall så är paketet inte ens en månad gammalt och jag smackar då den kvällen innan. Från kylskåpet, smackar den, ställer den på bänken för att låta den svälla i ~21h, sedan hälls det ner i brygden.

Populära inlägg i den här bloggen

Vad behövs för extraktbryggning?

Mer inköp - maltkvarn (eller kaffekvarn snarare)

Ny utrustning - och helmaltsmäskning!