Helgens bryggning - Ja' ä int bitter (010)

Ja, nu till helgen blir det en Special/Best/Premium Bitter enligt ett riktigt enkelt recept.
Jag måste säga att jag ser fram emot bryggningen sjukt mycket. - ett enkelt recept, en mindre (15L) sats, t o m en enkel torrjäst och så en helg utan direkta andra planer.
Perfekt.

Receptet

Ja' ä int bitter 

Batch Size: 15.00 l
Color: 17.2 EBC
Bitterness: 25.4 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.049 (12.0° P)
Est FG: 1.012 SG (3.0° P)
Fermentation: Ale, 18° i två veckor
ABV: 4.8%

Ingredients

2.87 kg Viking Pale Ale (4.6 EBC)
274.2 g Viking Crystal 100 (100.0 EBC)
91.4 g Brown Sugar, Dark (98.5 EBC)
33.7 g Fuggles [4.0%] - Boil 60 min
11.2 g Fuggles [4.0%] - Boil 6 min
1 pkgs SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04)

(Originalrecept, i BeerXML-format, 19L) 

S-04?

Ny erfarenhet för mig, ganska extremt flockulerande förstår jag - kanske skall jag försöka tricket med att skaka tunnan lite försiktigt några gånger per dag för att underlätta jäsningen? 

En del tycks få bra resultat genom att göra just så? 

Och så glöggen! 

Sedan skall jag också få min glögg på flaska, men det handlar om 5st literflaskor och är gjort på ett kick så det nämner jag bara lite snabbt här i sammanhanget... :-) 

Och nya böcker att läsa!