2012-12-04

Helgens bryggning - Ja' ä int bitter (010)

Ja, nu till helgen blir det en Special/Best/Premium Bitter enligt ett riktigt enkelt recept.
Jag måste säga att jag ser fram emot bryggningen sjukt mycket. - ett enkelt recept, en mindre (15L) sats, t o m en enkel torrjäst och så en helg utan direkta andra planer.
Perfekt.

Receptet

Ja' ä int bitter 

Batch Size: 15.00 l
Color: 17.2 EBC
Bitterness: 25.4 IBUs
Boil Time: 60 min
Est OG: 1.049 (12.0° P)

Est FG: 1.012 SG (3.0° P)

Fermentation: Ale, 18° i två veckor

ABV: 4.8%

Ingredients

2.87 kg Viking Pale Ale (4.6 EBC)
274.2 g Viking Crystal 100 (100.0 EBC)

91.4 g Brown Sugar, Dark (98.5 EBC)

33.7 g Fuggles [4.0%] - Boil 60 min

11.2 g Fuggles [4.0%] - Boil 6 min

1 pkgs SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04)

S-04?

Ny erfarenhet för mig, ganska extremt flockulerande förstår jag - kanske skall jag försöka tricket med att skaka tunnan lite försiktigt några gånger per dag för att underlätta jäsningen? 
En del tycks få bra resultat genom att göra just så? 

Och så glöggen! 

Sedan skall jag också få min glögg på flaska, men det handlar om 5st literflaskor och är gjort på ett kick så det nämner jag bara lite snabbt här i sammanhanget... :-) 

Och nya böcker att läsa! 

3 kommentarer:

  1. Säkert ett toppenbra recept, men.. eh, du menar väl inte att du mäter upp enskilda gram hit och dit? jag avrundar alltid grovt. inga komman i mina recept ;)
    skaka tunnan vet jag inget om. aldrig gjort.
    S04an är bra som bara den men har mkt egensmak som kan dominera ibland. bra jäst ändå. till detta recept passar den nog perfekt. hejåhå!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Näe, jag har bara direktöversatt det från us och minskat mängden lite - orkade inte avrunda... :-)

      Dessvärre blev det inget bryggt alls i helgen. Har funderingar på att försöka göra det en kväll istället, men vi får se.

      S-04:an gör mig mer och mer nyfiken!

      Radera
  2. Nu är den i tunnan sedan ~40h - och djävlar vad det bubblar! :-)

    SvaraRadera

Hygglig nivå på kommentarerna va?

Sejdel Dimple 0,5 liter

Länge sedan nu. Det är av olika orsaker, dels så har jag haft grymma ryggproblem sedan i december och käkat antiinflammatoriska tabletter f...