Inlägg

Visar inlägg från juni, 2013

Språket på hembrewing-communityn?

Bild
Ett område där jag definitivt tror att det är en hel del lättja är inblandad är det frekventa och ganska taffliga användandet av engelska ord och termer. Mycket av brygglitteraturen är ju på engelska, även om det finns en del material skrivet på svenska. Därför blir det förstås lätt så att engelska begrepp slår igenom, även när det finns bra svenska motsvarigheter, vilket inte alltid är fallet. Detta är givetvis inget unikt för ölbryggningen utan förkommer inom alla områden med en internationell utblick.  (Pärlor för svin - Fabrikör Ekstedts Betraktelser)

Bra och tänkvärt tycker jag.
Svengelska och engelska och svenska - jag själv reagerar på det jag skrivit, men känner ofta att det blir en de facto standard med vissa uttryck - "Whirlpoola" är väl ett sådant. Karamellmalt/caramel malt känns exempelvis helt OK båda.
Strikt talat så tycker jag generellt - även om jag bryter mot det för jämnan - att finns det ett adekvat, fungerande uttryck på svenska så skall man köra på det i …

Bryggning av 'Bäst i skuggan' (011)

Bild
Då är premiärbryggningen klar:
Lärdomar och tankar? Jag hade fel om mina inventarier - det fattades 9hg pilsnermalt när jag väl skulle till, men visst - fick kasta i pale ale istället. Idiotiskt, dock ingen katastrof.

Krossningen gick bra (kanske - men mer om det senare - om utbytet), jag var klar på drygt 30 minuter - och då plockade jag fram allt, vägde upp, krossade och städade undan efter mig. Sjukt effektivt med borrmaskin!

Hm, jag vände först till det i programmeringen av mäskschemat, vilket ju egentligen är världens enklaste sak, men det var lätt åtgärdat.

Temperaturen höjs ~1°C/minut.

Koket var OK, men lite sämre än jag förväntat mig. Trodde på stormkok! :-)

Kylspiralen fungerade över förväntan, 15minuter tog det att dra ner den kokande vörten till 20°C.

Kass effektivitet (60%), vilket förvånade mig en smula. Men det var inte purfärsk malt, alternativt kan det haft med krossningen att göra. Vi får se framåt. Jag kompenserade lite snabbt med att tillsätta mindre vatten samt minska …

Bäst i skuggan (011) - en Cream Ale

Bild
Utan att kasta bort mer tid  Till receptet:
BeerSmith 2 Recipe Printout - http://www.beersmith.com
Recipe: Bäst i skuggan
Brewer: Caz
Asst Brewer:
Style: Cream Ale
TYPE: All Grain
Taste: (30,0)
Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 24,90 l
Post Boil Volume: 20,73 l
Batch Size (fermenter): 18,93 l
Bottling Volume: 17,93 l
Estimated OG: 1,052 SG
Estimated Color: 6,7 EBC
Estimated IBU: 18,2 IBUs
Brewhouse Efficiency: 72,00 %
Est Mash Efficiency: 78,2 %
Boil Time: 90 Minutes
Ingredients:
------------
Amt                   Name                                     Type          #        %/IBU      
1,73 kg               Viking Pale Ale (4,6 EBC)                Grain         1        41,7 %      
1,73 kg               Viking Pilsner Malt (3,7 EBC)            Grain         2        41,6 %      
0,35 kg               Corn, Flaked (2,6 EBC)                   Grain         3        8,3 %      
0,35 kg               Sugar, Table (Sucrose) (2,0 EBC)         Sugar         4        8,4 %      
21,…

(Oupphetsande!) uppackning av min Braumeister

Bild
Uppackningsporr?  Nja, i ärlighetens namn så är iofs produkten i sig ganska sexig, men uppackningen? Nej.  Min katt (Zebbe, första bilden uppe till vänster) tyckte dock att lådan var lite häftig!  Och framåt?   Test av kok och kylning i morgon om inget kommer mellan.

Kanske längtan till gräsklippningen?

Bild
Medan jag väntar på ny utrustning så börjar planerna för min nästa öl ta form - en cream ale. Kanske redan nästa helg om utrustningen hinner komma och jag hinner testa den först.
Vad sjutton är en "cream ale"?  Kanske är det en bekant ölstil för dig, men för mig är det en helt ny bekantskap. Men jag har läst mig till att det mer eller mindre handlar om en ale-variant på klassisk amerikansk lager.
Rejält torr Riktigt lätt öl, den väger dock inte in som lättöl, runt närmre sex procent kommer den väga in på.
Den skall jäsa ut rejält - låg mäsktemperatur, effektiv jäst och i övrigt lättjästa ingredienser skall rendera en öl med väldigt lätta maltiga toner och en svag beska av Saaz. Lite av en tråk-öl, men fungerar nog för frugan som gillar lättare öl och inte varit imponerad av mina alster hittills.
En rejäl starter! En sak till - detta blir också den största starter jag någonsin gjort.
För på jästkakan skall jag slå en rejält stark chokladporter. Men mer om den senare, dock är …

Mitt största hembryggarinköp precis gjort

Bild
Då är det bara till att vänta då... :-\ 
EDIT: Äntligen hemma!:-)