Inlägg

Visar inlägg från september, 2013

Provsmak av min 'Jamils Dry stout (013)'

Bild
Dags för att testa min 'Jamils Dry Stout'. Kändes lite passande att testa min trettonde brygd den trettonde på något vis. En mardrömsbryggning var det oavsett, men hur blev slutresultatet?
Lite om ölet  Det är en dry stout på 4,4%.
Siktade på en lite alkoholsvagare öl, med en hel del smak, men ändå lättdrucken och lätt.
Låt oss se hur det föll ut:  Öppning Vid öppning så växer det upp ett skum i flaskan. En liten sniff ger en helt annan doft än jag väntat mig. Det är väl inte infekterat? Jag tror faktiskt ölen är lite lättirriterad just nu. Den öppnades och dracks mer eller mindre rumstempererad, så det känns inte som någon risk - den kommer uppföra sig lite lugnare lite längre fram tror jag. Och det var inga smaker eller dofter som pekar mot infektioner av något slag.   Utseende  Kolsvart stout med mörkt, mörkt bruna kanter rinner lätt ner i glaset. Snabbt växer ett hockeypulverfärgat skum upp och hänger kvar ett bra tag. Vackert!
Doft  Det här är konstigt. Den luktar lite bu…

Flaskade min dry stout

Bild
Oj, glömde att påpeka att min 'Jamils Dry Stout' nu är flaskad. Från 1.043 till 1.012 (4,4%). Inte alls så torrt som jag ville, men rimligt i alla fall. Trodde att Nottingham-jästen skulle tvinga ner den ytterligare några pinnar, speciellt när jag höll den på 64°C i en timme under mäskningen. Dock så strulade den rejält så i ärlighetens namn så kanske den hölls ett bra tag uppe vid utmäskningen vid 78°C också. Men, men...
Smakade inte vidare supergott måste jag säga, vattnigt och lite tråkigt - men lite rejälare humlebeska i alla fall. Blir säkert bättre efter ett par veckor i flaskan. Hoppas på rejält mycket mer rostad maltighet.
Irländsk afton!  Hoppas verkligen den blir bra för jag tänkte dra ihop lite folk och bjuda på en irländsk afton, köttgryta med Guinness och någon potatisrätt till. Måltidsdrycken är väl given? :-)  Likaså Tullamore eller Jameson lite senare på kvällen... :-)
Rapport avläggs senare.