Dags för en stark belgare!

Då så. Nu var det ett rejält tag sedan jag bryggde något. Känns i benen att det är dags nu.

Vad?

Det kommer bli en mörk stark Belgisk ale, lite trappist-influerad sådär... 
Skissen handlar om pilsnermalt, caramunich, en massa socker, single-hop med Hallertauer Mittelfrueh samt WLP530 som jäst vilken lär passa bra när alkoholen stuckit upp en smula. 

Smakar?

Mycket kolsyra, pepprig och kryddig kryddnejlika, romrussin och karameliserad fikos - mörka, torkade frukter och bär.
Jag skulle tro (-hoppas!) att det också är ganska tung sötma i en alkoholvarm, torr öl i klassisk belgisk typisk stil.

När? 

Det blir redan nästa helg, kommande lördag närmre bestämt. 
Extra roligt är att kompisen M kommer vara med.
Dela bördor och umbäranden och sedan om någon månad förhoppningsvis också dela på en riktigt riktigt bra öl. 
Ölen lär vara OK drickbar efter typ 2-2,5 månad och riktigt bra först efter 6 månader, senare på vårkanten - men då är det förhoppningsvis ren änglastämmor och Bach i smaken... :-) 

Mer alkohol? 

Första ölen som på planeringsstadiet trycks upp över 10%. Lite löjligt nästan när man betänker hur mycket jag funderat på hur jag skall hålla nere alkoholhalten... ;-) 
Jag upplever annars att många nybörjare, inkluderat mig själv, jobbar till en början hårt på att få upp alkoholhalten. Är ett recept på 3-4% så förkastades det till förmån till de som är över 6-7%. Och hälften av alla nybörjarfrågor på svenska forum runt om på nätet tycks handla om hur mycket socker man skall ha i för att få upp styrkan en smula.... 

Namnet? 

Damn - är helt låst. Jag har så lite aspekter på belgiska företeelser, förutom serier, men inte tusan kan jag kalla ölen för Spirou eller Tintin? Älskar iofs belgiska konstnären Magritte, men även där så känns det inte direkt som ett ölnamn går att hämta - eller möjligen "Detta är inte en öl"? Hahahaa! Lite långsökt för de som inte är bekanta med hans tavlor kanske... :-) 
Men kanske lite mer med anknytning till kloster, munkar och sådant? Jag slukade de utmärkta böckerna om broder Cadfael när jag var yngre - men samtidigt så känns inte en walesisk Benediktiner-deckarmunk riktigt rätt när det handlar om ett belgiskt trappistöl trots allt... Så, nja. 

Kanske något namn med sexig nunna? 

Bara för att häda en smula? :-) 

Populära inlägg i den här bloggen

Vad behövs för extraktbryggning?

Mer inköp - maltkvarn (eller kaffekvarn snarare)

Ny utrustning - och helmaltsmäskning!