Traditionell Julglögg satt.

Nu har jag satt glögg i några år. Tanken är nu att försöka utröna när den toppar, smakmässigt. Det finns indikationer på att den står på topp ett år gammal, men i jul skall jag testa:
  • Nygjord (ca 1 månad) 
  • 1 år gammal
  • 2 år gammal
Så får vi se. Toppar den efter ett år så kommer jag slänga ihop en sats till i jul och spara till nästa jul då jag brygger en sats till julen därpå och så vidare... :-)  

Enkelt recept. 

  • 5l Svagdricka
  • 5 Potatis
  • 2,5kg Strösocker
  • Kryddor
    • 1 Hel Kanel
    • 1pkt Kardemummakärnor, hela
    • 250g Russin
    • 1pkt Kryddnejlika, hel
    • 30g Ingefära
    • 250g Russin
  • 1st Kronjäst
I hinken med det, låt stå i tre veckor och sedan buteljera det. Nu gjorde jag personligen dubbelt recept, det är bara att dubblera alla volymer och vikter.

Jäst? 

Fungerar finfint med vanlig brödjäst.
Lite extra roligt är det för mig som (försöker) vara så duktig och eftertänksam med de finstämda och väluppfostrade öljästerna att använda galet enkel, ICA-handlad brödjäst här... :-)

Nya flaskor! 

Nytt för i år är att jag köpt riktigt snygga flaskor som skall etiketteras, förslutas, krymphattas(!) och förses med lite snören etc.
Det kommer bilder senare vad det lider - runt Lucia så kommer den flaskas ungefär.

Etikett! 

Populära inlägg i den här bloggen

Vad behövs för extraktbryggning?

Mer inköp - maltkvarn (eller kaffekvarn snarare)

Ny utrustning - och helmaltsmäskning!