Inlägg

Visar inlägg från december, 2013

Brygdsummering 2013

Bild
Oj! Inspirerad av en massa fantastiskainlägg under årets sista dagar så kände jag ett inre behov av att sammanfatta även mitt år, 2013. Och inte exklusivt (tvärtom vad rubriken gör gällande) kring mina bryggda öl:
Utrustningsmässigt? Mitt köp av en Braumeister var utan tvekan det största inköpet i år - och sannolikt i hela mitt bryggarliv tror jag.  Jag är ypperligt nöjd måste jag säga nu efter ett halvdussin bryggningar under halva året - då jag köpte den i mitten av året.  Nybörjarmisstagen med Braumeistern är nog i huvudsak bakom mig tror/hoppas jag och jag har sakta men säkert lärt mig en hel massa småtrick man kan ta till när saker inte går riktigt som man vill. De sista ölen har varit rena och bra i sina smaker, jag tycks ha sådan kontroll på processen nu att direkta felsmaker undviks. Ja, ta-i-trä... :-)  Och nästa år? Jag har också ordnat så att jag kan jäsa i temperaturkontrollerad omgivning genom en frys och extern termostat.  Utnyttjandegraden har dock varit låg av ren bek…

Tomt!

Bild
Upptäckte till min förskräckelse att min "gräsklipparöl" är helt slut. Det som jag trodde var en sista back  med cream ale var istället min irländska stout...
HJÄÄÄÄLP! Vad sjutton!  Vad göra?  Jo, det blev en snabb beställning till Maltmagnus på ingredienser för en enkel, ljus lager.  Jopps, du läste rätt - en lager.  Jag siktar på en Dortmunder Export-typ; lite mer kropp, lite mer humle. Någonstans i den nedre regionen för alkoholhalt, 5-5,5%.  Det skall bli lite kul att jäsa den i temperaturkontrollerad omgivning i 9°C.  Passa på!  Jo, jag passade på att komplementshandla så att jag har hemma till ett par andra bryggningar också:  Jag kan nu göra en bitter (av ingredienserna ursprungligen till en mild), en veteöl samt en IPA förutom lagern, med det jag (snart) har hemma.