Flaskning - å så mer flaskning!

Efter en svettig och inte så lite jobbig flaskningsdag så kan jag belåtet konstatera att nästan 40L öl nu äntligen är på flask!

Två "experiment"... 

Nåja, inte så oerhört med mening, då jag helt enkelt inte orkat ta tag i mina jäsande brygder.
Men - i alla fall, mina två senaste - en mörk, stark belgisk ale och en (min första!) renodlad lager flaskades idag efter låååång tid på jäsning/lagring;

Belgaren... 

Bryggdes 2013-10-26, dvs för 349 dagar sedan! 
Men jag drog över den till sekundär efter ett par veckor och sedan har den fått lagras och först nu sent omsider flaskats. Har egentligen inte varit så orolig för denna, utan det handlar nog om att lagringen förhoppningsvis rundats av och gjort den bättre. Men döm om min förvåning när jag ser att den jäst ut till 1.004! Rekord för mig. Och det innebär att den pressas upp mot 12% ABV efter kolsyrejäsning! WTF?? 
För övrigt smakade den just nu rejält av torkad frukt och mörk toffee! Smaskens! 

Lagerölet... 

Tja, det har lagrats betydligt längre i tunnan än vad jag tänkt mig (också), men den smakar ändå oerhört bra måste jag säga. Ja, eller oerhört lite med tanke på att det är en lager... :-) 
Nästan 200 dagar har den legat. 
Det som gjort mig nervös är att den legat på jästkakan hela tiden - hur sjutton har det gått med autolys och sådant? 
Svaret är - inget märkbart i dagsläget alls! Inga felsmaker alls, inget av de nästan förväntade smakerna av bränt gummi, vitlök eller andra svavelföreningar
Men vi får se, provsmaksrapport när den väl kolsyrats kommer! :-) 

Populära inlägg i den här bloggen

Vad behövs för extraktbryggning?

Mer inköp - maltkvarn (eller kaffekvarn snarare)

Bryggingredienser på ICA hemma?